蛋黄鲜肉大包网红美食我来做
发布时间:2022-07-06 02:14:16
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来源:角钢厂家
蛋黄鲜肉大包网红美食我来做
鲜肉大包中加入蛋黄,热乎乎、香气腾腾,最适合在冬季家人围坐一起,一人一个,营养美味,暖暖的感觉!
用料
中筋面粉250g酵母3.5g白糖4g色拉油6g温水150g馅料:猪肉糜150g葱花2根盐1/2勺白糖1/3勺料酒1勺酱油1勺鸡精1勺花椒面1/3勺熟蛋黄3个香油1勺
做法步骤
1、温水中加入酵母,静置5分钟。
2、加入面粉、白糖、色拉油,拌匀。
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
4、发酵至原来2倍大。
5、准备好肉糜、煮熟鸡蛋,葱花切好。
6、肉糜中加入料酒、酱油、鸡精、花椒面、白糖,搅拌均匀。
7、加入葱花、加入香油,拌匀。
8、鸡蛋去掉蛋白,对半切开(也可以用整个蛋黄)。
9、面团揉成长条,分成六等份。
10、揉圆,盖上保鲜膜松弛5分钟。
11、将面团擀成中间厚边缘薄的圆皮。
12、放入肉馅。
13、加上半个蛋黄。
14、捏褶子,捏成包子模样。
15、将包子放入蒸笼,盖上盖子,放置有温水锅上,醒发20分钟。
16、20分钟后,开火,保持弱中火,水开后,开始计时蒸15分钟,关火后,继续焖5分钟后开盖。
17、取出包子,松软的面皮,可口的馅料。
18、蛋黄鲜肉大包
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