这菜长在水里，鲜嫩味香，春季要常吃

这菜长在水里，鲜嫩味香，春季要常吃

这水芹菜和我们这里的野芹菜长得特别的像，味道也差不多，口感比野芹菜更嫩一些。每次去菜场看见了就会忍不住的买一把，喜欢它特有的清香味和鲜嫩的口感，别看这菜看上去很粗壮，其实里面是空心的，水分的特足，所以特鲜嫩，最适合搭配豆制品，肉类清炒，不适宜做馅料的。这道菜是用水芹和豆腐干搭配一起，口感清香，味道也特别的鲜美。

水芹菜味甘性寒，具有清热解毒，润肺，健脾和胃，消食导滞，降血压，抗肝炎，等食用效果，它含有大量的纤维素，这种物质进入人体以后会转化成一种木质素，它能有效抑制细胞癌变，能起到防癌抗癌作用，另外纤维素进入肠道以后还能加快肠道蠕动，能预防便秘的作用。

详细做法请往下看；需要的食材；水芹菜350克豆腐干2块油2汤匙盐1茶匙鸡粉1茶匙

备好食材

豆腐干切丝，水芹去叶子后洗净切成段

热锅倒油，热油先下入豆干炒出香味

再把水芹下锅煸炒至变色加盐调味

大火煸炒至水芹断生加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

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