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我们到底该不该吃肉-【新闻】

发布时间:2021-04-07 22:15:39 阅读: 来源:角钢厂家

【健康讯 2016年6月15日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

前一阵子热播的电视剧《咱们结婚吧》,给大家带来欢乐的同时,作为营养科医生的我,倒是有一些新的看法。

剧情里有一幕是果然的爸爸出门偷吃红烧肉,被果然的妈妈发现了,俩人回家大吵了一架。吵架中我们了解到,果然的妈妈之所以不在家里做肉菜,是因为电视里的专家说多吃肉不好,所以干脆就不吃。看着剧中果然爸爸可怜的样子,相信很多人都会有共鸣:专家的话不可信,你看,不吃肉的话,我们多可怜。其实,专家的话没有错,多吃肉是不好的,但是果然妈妈做的太绝对了,所以才导致了果然爸爸很可怜的结果。所以,我们到底该不该吃肉,这个问题其实很简单,应该。真正的难点在于我们到底能吃多少的肉,这才是这个问题的关键。专家说多吃肉不好,吃了多少的肉就算多了呢?这个也是我和患者交流的时候,他们经常问我的问题,其实中国营养学会在其出版的《中国居民膳食指南》里有过十分具体的数量描述:畜禽肉类50~75克;鱼虾类75~100克。这就是一个正常人一天所能食用的肉类总量。有了数值还不行,要具体到一日三餐里,就算家里有3个人吃饭吧,我们大多数人可能也做不到畜禽肉类、鱼虾类都齐全的饮食结构。那么根据食物交换份的换算,我们大概每天能保证2~3份的肉类就可以了,也就是说,如果今天吃炖排骨,那种带一根骨头的小肋排,大概两块就算一份了。咱们一天吃个5~6块就行了。但平常家里一炖就一大锅,中午和晚上,两顿饭3个人都给吃完了,不用说,肯定就超量了。炖一锅没问题,但为了兼顾烹调和营养健康,最好的办法是按照每天的食用量分成若干份,每次吃的时候,拿出来再热一下。这样不费事,也不会超量食用。如果大家觉得每次只吃5~6块小肋排,不太过瘾。想在保证营养健康的前提下,满足一下吃肉的心理需求。我们也可以将畜肉换成禽肉或者是鱼虾,这两类肉制品,富含蛋白质,但脂肪含量相对较少,食用量上比起畜肉能稍微放宽一些。当然如果就是想吃畜肉,也行,我们把小肋排换成肉丝,炒进菜里或者不吃肋排,改吃腔骨,这些措施也能满足我们想吃肉的心理,但同时还不增加肉类的食用量,您想想,吃个腔骨,费半天劲儿,也就那么点儿肉,不像吃肋排,骨头一去,一块儿肉就进嘴里了。对吧?所以,总的来说,不要多吃肉是对的,只不过我们也不能太过于严苛,使生活失去原本的乐趣。掌握基本的原则,在合理的范围内,我们也可以让餐桌丰富起来,使美食进到胃里来。(实习编辑:余晓)

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