中俄蒙厨艺大师带来精彩表演

中俄蒙厨艺大师带来精彩表演

12月28日下午，作为首届呼和浩特国际美食博览会活动之一的中俄蒙厨艺大师厨艺表演，可谓是美食博览会中的又一个吸睛的精彩活动，每位大师献艺两道菜，规定一道以内蒙古羊肉为主要食材的菜品。

作为中方代表的成希祥师傅此次带来了一道中西结合的菜肴：酒香养生羊肉，用精心挑选的小羊排加上红葡萄酒两小时的烹饪后，酒香包裹着鲜嫩羊肉，入口回味无穷。这道菜可是成师傅的拿手绝活，他曾在2015年到联合国教科文组织总部为中华美食申请世界非物质文化遗产时做过菜品展示。作为历届中俄蒙美食大赛的评委，成师傅回忆，其实中俄蒙厨艺的交流从十年前就开始了。

内蒙古财经大学烹饪系主任成希祥说，饮食食品就是一种感情的纽带，它能促进三个国家之间的感情的融合和交流，厨艺间的交流和饮食界的交流，会促进经济界的交流，会促进我们农牧业的交流。

来自俄罗斯的大师鲁斯兰一道土豆羊肉名字虽简单，但内容却很丰富，融合了水果、坚果等食材的羊肉似乎重新换发了活力,不仅实现了东西方美食文化的碰撞，也征服了嘉宾的味蕾。

俄罗斯厨艺大师鲁斯兰说(翻译)，今天来的主要目的就是文化交流、饮食交流，在后厨跟咱们中国、蒙古国的厨师进行了交流，在做菜及其他方面都得到了很多好的经验，感受到中国的热情友好。

在八大菜系+蒙餐的菜品展示、品鉴活动中，内蒙古饭店带来的诈马宴全套礼仪和民俗展示也带现场嘉宾体验了一把正宗蒙餐盛宴的魅力。

内蒙古自治区餐饮饭店行业协会执行会长贺庆民说，我们要把餐饮插上文化的翅膀，这样才能飞得更高、飞得更远，通过这次大师的厨艺交流，下一步要把俄罗斯、蒙古国的厨艺大师引进来，进行厨艺技术交流，把我们的饮食文化和推广出去，走出国门，相信我们的蒙餐会走的更高、走的更远。

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