南宁这些食物真的是太美味了

南宁这些食物真的是太美味了

说到南宁美食

你会想到什么？

老友粉、卷筒粉、生榨米粉、柠檬鸭......

哪一样才是你的最爱呢？

老友粉

老友粉，是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味美食之一，是南宁传统美食的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为南宁人的早餐。

柠檬鸭

在南宁民间流传着这么一个公认的三张名片：其一，柠檬鸭；其二，老友粉；其三，酸野。柠檬鸭作为南宁三大美食名片之首，可见南宁人对它的喜爱程度。柠檬鸭有炒柠檬鸭和白切柠檬鸭两种。炒柠檬鸭源于南宁武鸣一带，白切柠檬鸭流行于南宁邕宁一带。现在市内常见的是炒柠檬鸭比较多一些。

生榨米粉

生榨米粉是广西壮族地区的一种传统食物，其中又以南宁蒲庙的生榨米粉最为出名。生榨米粉有一种与众不同的酸馊味，并以味道越酸馊越地道，像臭豆腐一样让人又爱又恨，爱的人觉得酸得好馊得妙，但不喜欢的人就避之唯恐不及。

卷筒粉

据说卷筒粉起初源于越南，一批华侨从越南回国后主要定居在南宁，他们各自都带回过去在异国的风俗、食俗，其中有一些人把越南卷筒粉的制作工艺带了回来。他们在定居的地方开门店或设摊子，从少到多地开业经营起来了，很受当地人青睐。久而久之，形成了具有南宁特色的卷筒粉。粉虫

南宁传统小吃之一。始于清代。因其形似虫草故名。食之韧软。可配以猪肉或牛肉做成炒粉虫、粉虫汤。粉利

粉利是南宁的一种传统小吃，距今已有近2000年历史。相传诸葛亮南征时到广西时，让兵士将大米蒸熟磨浆搓成饭团以便储存，这就是粉利的雏形。南宁地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。吃时切成条状或片状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、Q弹爽口。也可像煮面条一样，做成汤粉利，清爽可口。

粉饺

粉饺是南宁本地颇负盛名的小吃。制作粉饺的原材料是粳细米和少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉后再用净锅搅煮至七、八分熟，而后搓成粉团，再碾压成色泽透明、薄如蝉翼的薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇制成的馅料上锅蒸制，等到蒸得香飘四溢时出笼，出笼的粉饺晶莹剔透，饱满圆润，浇上秘制的黄皮酱，便可以享用了。

八宝饭

八宝饭是南宁独特的传统名点之一。早在中华民国初年，南宁的饮食店便有八宝饭应市。40年代中期，座落于南宁闹市区的万国酒家推出独家的甜莲八宝饭，被誉为八宝饭中一支花。八宝饭不论其外观、色道和气味，均很吸引人。

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