爆炒腰花，如何做到鲜嫩无腥味

爆炒腰花，如何做到鲜嫩无腥味

猪腰，做好了绝对是一道超级下酒菜！！

很多人因为嫌弃腰花的异味，选择放弃这道美味，但你却不知道，如果这道菜处理好啦，就能成就一道特别的美味，炒出来味道鲜嫩，滑而不腻，绝对让你回味无穷。

大家都常说，吃哪里补哪里，偶尔吃一次猪腰，男人没事在家炒一盘，是不是可以把您补的更好呢！

哈哈，好啦，今天给大家介绍一道，爆炒腰花，希望您能喜欢！！

菜品名称；爆炒腰花

准备食材；新鲜猪腰；青辣椒，红辣椒，洋葱。

准备配料；生抽，老抽，料酒，啤酒，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，干淀粉，生姜，大蒜，小米椒，食用油。

准备工作；猪腰洗净，青红辣椒切片，洋葱切片，生姜大蒜剁碎，小米椒切小圈圈。

制作流程；

1，猪腰对半切开，再把中间白色的部分去掉，猪腰打花刀，先斜刀切，再横刀切成小段。

2，腰花的处理；切好的腰花装盘，加适量啤酒抓洗几遍，再用清水冲洗干净控干水分，再加食盐，胡椒粉，料酒稍微抓拌一下，再来点干淀粉，继续抓拌均匀。

3，起锅多加点油，油温五成热，下入腰花，过一遍油，十秒左右就可以捞出，控油备用。

4，再次的起锅烧油，下入姜蒜末，小米椒，炒香。

5，炒香后，下入切好的配菜翻炒一下，再下入腰花，加入少许食盐鸡精白糖，生抽，老抽，料酒。

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