津门黄金周餐饮营业收入4100万元 同比增长9.3%

为备战黄金周这个餐饮消费高峰，天津市做好各方面的准备。据对58家餐饮企业调查统计，国庆长假实现餐饮营业收入4100万元，同比增长9.3%。其中，大众餐饮增幅居首，高档餐饮稳中有升，婚宴、家庭宴、敬老宴、聚会宴持续火爆。

天津市餐饮协会以“天天品美食、天天换口味、天天享优惠”为主题，举办“特色酬宾日”活动和“美味大家评、打折促销”活动；推出了招牌菜、特价菜、满额抽奖、满额赠礼等系列特色突出的优惠举措，餐饮市场持续出现高潮。如狗不理大酒店举办的津菜全席盛宴主题营销活动，日营业额较去年同期增长2倍以上；怡乡春竹、集贤知名连锁餐饮等企业推出购卡返钱、网订“闪惠”等线上线下相互结合的活动，受到年轻人欢迎，销售较平日增长两成以上。

集贤佰悦、津菜典藏等饭店在明显处设置适量点餐、剩余打包的提示牌，增设不同尺寸餐盘的菜量，服务员主动结合客人数和供餐量提供点餐提醒、免费打包等服务。在网上预订邀请名厨入户烹制菜肴的名大厨，推出的优惠措施让更多人体验到名大厨的“舒、卫、美、安、鲜”的全新服务理念。其中“花好月圆宴、阖家团圆宴、欢聚一堂宴”自带菜品餐品套餐，尤为适合节日家庭团圆的的喜庆氛围，加之8折的优惠活动，日均接单量近200单。

五大道、意式风情区、古文化街等特色商业街区国内外游客云集的良机，开展多种富有津门民俗文化、商旅结合的特色活动，吸引游客游津城、尝津菜。北塘古镇自开海后不仅天天爆满，还带动了附近鲤鱼门、集装箱海鲜一条街以及各类排挡的餐饮消费；第七届七里海河蟹节、滨海航母俄罗斯风情文化节、第二十四届中国·天津渔阳金秋旅游节活动更是丰富多彩，吸引了大批国内外游客留住津门吃住行游购娱。

从百姓消费需求看，特色餐饮、老字号名店备受青睐。许多老字号餐饮企业在保证产品质量、安全、口味特色的同时，在经营品种上也进行了大胆创新，华特美、红旗、会芳楼、鸿起顺、石头门槛等老字号餐饮企业在传统主打菜品基础上，以加配津门地域风味的传统家常菜、招牌菜的方式，适应特色需求，积极扩大品牌效应。